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汐蕎麦 雫【新店】(名古屋市千種区)


ソラトブ ドンブリ in 愛知-汐蕎麦 雫

名古屋市千種区・汐蕎麦 雫 へ。


1月12日にオープンしたお店ですが、


店主はとんこつらーめん ひかり@春日井市で修業されていた方。


この日は兄弟子である、みそ音@碧南市の店主が手伝いに来られていました。



ソラトブ ドンブリ in 愛知-汐蕎麦(¥750)
汐蕎麦(¥750)


麺メニューはこちらの汐蕎麦と肉増しの肉汐蕎麦(¥900)のみで、


他には<今日のごはん¥100>というのがあり、


日によって内容が変わるようで、この日はいなり寿司でした。



ソラトブ ドンブリ in 愛知-細ちぢれ麺


ソラトブ ドンブリ in 愛知-チャーシュー
見た目がオイリーなスープはいざ口にしてみるとサッパリで、


最初何やら甘みを感じましたが、二口三口の飲むごとにその甘さが和らぎます。


タレもキツくないので飲みやすいスープです。


麺は細ちぢれ麺で喉越しの良いもの。


チャーシューも柔らかくて美味しいですね、低温調理のものでしょうか。



作っている様子に店主の緊張感がこちらにも伝わりましたし、


とにかく一生懸命に作っておられるのがよく分かりました。


個人的にはもうひと味足りない様な気もしましたが、


美味しく頂きました、ごっちゃまでした。


平日限定でしかもお昼のみの営業ということで、


なかなかハードルが高いですが。


オープンおめでとうございます、また伺います。



好み度・・・75点


あっさり●-○-○-○-○こってり


接客 悪☆-☆-☆-★-☆




★お店情報★


汐蕎麦 雫


【住所】名古屋市千種区内山3-20-19


【TEL】?


【営業時間】11:30~14:00


【定休日】土曜・日曜・祝日


【駐車場】なし

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[ 2012/01/14 00:00 ] 名古屋市千種区 | TB(0) | CM(6)

1. 無題

平日のみ!とは珍しいです。。
塩ラーメン系なのでしょうか?
見た目が凄く綺麗ですね。

でも、平日は難しいな…
[ 2012/01/14 09:01 ] [ 編集 ]

2. ありがとうございます。

こんばんは、駄目オーナーです。
その日は自分も雫に行きましたが、お帰りになった後だと聞きました。
またもやすれ違いでした。
いつかお会いできる日を楽しみにしています。
雫にご来店ありがとうございました。
[ 2012/01/14 20:47 ] [ 編集 ]

3. Re:無題

>マロさん

こんにちは。
毎度様です。

見たまんま塩です。
ちょっとハードル高いですね。
[ 2012/01/15 15:03 ] [ 編集 ]

4. Re:ありがとうございます。

>駄目オーナーさん

こんにちは。
ご無沙汰しております。

そうでしたか、残念です。
久しぶりに、みそ音の店主にお会い出来ましたし、良かったです。
雫の店主、一生懸命やっておられました。
また伺いたいと思います。
[ 2012/01/15 15:07 ] [ 編集 ]

5. こんにちわ

大好きひかりに行った際、店長から、今日12日に弟弟子が千種区でお店をオーブンなんですとハガキを貰いました
無添加の塩ラーメンを是非食べに行こうと思っていますが、皆さん、情報早いですねf^_^;)
ひかりのひかりラーメンみたいかな?
[ 2012/01/21 19:40 ] [ 編集 ]

6. Re:こんにちわ

>グルメ課長ひのえさん

こんにちは。
コメントありがとうございました。

美味しかったですよ、
ぜひどうぞ。
[ 2012/01/22 13:43 ] [ 編集 ]

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