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麺座 かたぶつ【裏メニュー】(瀬戸市)

麺座 かたぶつ
瀬戸市・麺座 かたぶつ へ。

愛知県で美味しい<煮干し>を食べたいならこちら。
更には瀬戸といえばかたぶつ、もうそういうイメージが定着したのではないでしょうか。

焦がし煮干らーめん(¥700)
焦がし煮干らーめん(¥800)※裏メニュー
※店主のお手空きのときのみ提供可能

立ち上る煮干しの芳ばしい香り。煮干しが好きな人はこれだけでもうたまらないはず。
スープを口にすると煮干しがズドンっ!デフォの比ではないですね。
更にいつもの動物系のスープが加わることで、かなりの破壊力。

麺
こちらの自家製麺は毎日微妙に加水率変えて試行錯誤しながら作っているそうです。

チャーシュー
いつもの大振りのチャーシューは旨みがあって美味しいです。

デフォのらーめんでもしっかりと煮干しを味わうことが出来るのですが、
それでは物足りない、もっとニボニボしたエグいのが良いという方にはオススメ。
こういうラーメンにはそう出会えるものではありません。
食べてみたいという方は、食券は<らーめん¥700>+<黒濃煮干脂¥100>買って、
店主がお手空きでしたら聞いてみて下さい。
これはクセになります、美味しかったです。
ごっちゃまでした。


好み度・・・85点
あっさり○-○-○-●-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


★お店情報★
麺座 かたぶつ
【住所】瀬戸市高根町1-45
【TEL】0561-88-0039
【営業時間】11:00~14:00,18:00~21:00
【定休日】水曜、第3木曜
【駐車場】有り
【店主ブログ】http://menzakatabutz.blog.fc2.com/


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[ 2012/10/30 00:00 ] 瀬戸市 | TB(1) | CM(2)

江戸前煮干中華そば きみはん(東京都台東区)

きみはん
東京都台東区・江戸前煮干中華そば きみはん へ。

有名なつけめんTETSUの系列店です。

醤油(¥650)
醤油(¥650)

エグみ自体もそれほどではないですが、煮干しがしっかりと出てます。
タレはキツくもなく、私には丁度良い加減でした。
飲みやすいスープだと思います。

具材

麺
麺は中太麺、茹で加減も私的には普通。
スープとの相性も良いです。

チャーシュー
チャーシューに関してはちょっとしょっぱくて残念。

とても美味しく頂けました。
G凪煮干王(渋谷)でスベった方からすれば食べやすいと思います。
ちなみに私は煮干王の方が好みです。
ごっちゃまでした。


好み度・・・80点
あっさり○-○-●-○-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


塩(¥650)
塩(¥650)

見た目は醤油と変わりませんが塩です。
こちらは嫁さんが。
嫁さん曰く、「醤油の方が美味しかった。」と。


嫁さん的好み度・・・75点
あっさり○-○-●-○-○こってり


★お店情報★
江戸前煮干中華そば きみはん
【住所】東京都台東区根岸3-3-18
【TEL】03-3874-8433
【営業時間】11:00~15:00,18:00~23:00
土日祝11:00~15:30,18:00~23:00
【定休日】無休
【駐車場】なし


[ 2012/10/26 00:00 ] 東京都台東区 | TB(0) | CM(0)

東京いまむら(東京都品川区)

東京いまむら
東京都品川区・東京いまむら へ。

こちらのお店には以下の制約があります。
1・店内で携帯は使わない。
2・店主から注文を訊かれるまで待つ。
3・(ラーメンの)写真を撮る際は一声かける。
※店内の写真はNG。
4・料金前払い。

などです。

煮干し増し
煮干し増しシステムという面白いものがあり、それに乗っかってみることに。

東京ソバ(¥650)+煮干し7倍(¥100)
東京ソバ(¥650)+煮干し7倍(¥100)

あちこちに浮く煮干し片、スープの色を見ただけでもかなりの煮干し度が伺えます。
初訪にも拘わらず、いきなり7倍はミスったかな?と思いながらスープを頂いてみると、
見た目ほどの煮干し度はなく、肩透かしを喰らったほど。
エグみもわずか。
「10倍でも良かったかな。」と思えるぐらい。

麺

チャーシュー

具材


好み度・・・----
嫁さん的好み度・・・----

あっさり○-○-●-○-○こってり


★お店情報★
東京いまむら
【住所】東京都品川区南品川2-9-2
【営業時間】11:30~15:00,18:00~22:00
日祝11:30~15:30
【定休日】月曜・第3火曜
【駐車場】なし
【店主ブログ】http://ameblo.jp/tokyo-imamura/
【接客】★-☆-☆-☆-☆良

[ 2012/10/22 00:00 ] 東京都品川区 | TB(0) | CM(2)

中華そば 多賀野(東京都品川区)

中華そば 多賀野
東京都品川区・中華そば 多賀野 へ。

中華そば(¥680)
中華そば(¥680)

う~ん、煮干しの香りがたまりませんね。
スープを頂いてみますと、香りだけでなく煮干しそのものがダイレクトに伝わってきて美味しいですね。
タレも程よい加減で良いです。

麺
麺はパツんとした食感のものでこれも美味しいです。

チャーシュー
チャーシューに関しては特に思うところはありませんでした。

かなりレベルの高い一杯でクセになる味でした。
最近頂いた一杯ではトップクラス。
美味しかったです、ごっちゃまでした。


好み度・・・90点
あっさり●-○-○-○-○こってり
接客 悪☆-☆-★-☆-☆良


粟国の塩そば(¥730)
粟国の塩そば(¥730)

こちらは嫁さんが。
嫁さん絶賛の一杯でした。


嫁さん的好み度・・・90点
あっさり●-○-○-○-○こってり


★お店情報★
中華そば 多賀野
【住所】東京都品川区中延2-15-10
【TEL】03-3787-2100
【営業時間】11:30~14:30,18:00~22:00
【定休日】水曜、土日月火は昼のみ営業
【駐車場】なし


[ 2012/10/18 00:00 ] 東京都品川区 | TB(0) | CM(0)

つけめん 中華蕎麦 極つ庵 総本店【限定メニュー】(安城市)

極つ庵
安城市・つけめん 中華蕎麦 極つ庵 総本店 へ。

リニューアルされてから2度目の訪店。

塩らーめん秋味(¥780)
塩らーめん秋味(¥780)
※11月11日まで、昼・夜各10食限定

具材
スープは甘みが強くでたもので、塩ラーメンのスープという感じはしないですね。

麺
麺は自家製の太麺。
どうなんだろう?この麺とスープとは合ってないかと。

具材はエリンギ・舞茸・エノキなどキノコたっぷりなんですが、
スープ・麺・それらの具材とのバランスと言いますか、ちぐはぐ。
麺がなければキノコスープとして美味しく頂けるとは思いますが、
1杯のラーメンとして考えると残念です。


好み度・・・60点
あっさり●-○-○-○-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


らーめん(¥680)
らーめん(¥680)

こちらは嫁さんが。
ただこの自家製麺がスープに負けてる感は否めません。


嫁さん的好み度・・・75点
あっさり○-○-○-●-○こってり


★お店情報★
つけめん 中華蕎麦 極つ庵 総本店
【住所】安城市井杭山町高見6-11
【TEL】0566-75-2997
【営業時間】11:30~14:00,18:30~22:30
【定休日】月曜、第2火曜
【駐車場】有り
【店主ブログ】http://ameblo.jp/gottsuan-tutui/


[ 2012/10/14 00:00 ] 安城市 | TB(0) | CM(0)

すすきのラーメン かっつも亭【新店】(知多市)

かっつも亭
知多市・すすきのラーメン かっつも亭 へ。

10月1日、すすきのラーメン 永龍亭@小牧市が知多市に移転し屋号もかっつも亭に変更。
かっつもとは北海道の方言で、<いつでも>という意味なんだとか。
このかっつもという方言は北海道に限らず東北や他の地域でも使われているようです。
(※意味は異なるかもしれませんが。)

味噌バターらーめん(¥800)
味噌バターらーめん(¥800)

以前こちらのお店が刈谷市にあったんですが、いつも味噌バターを食べてました。
今回もそれを注文しました。

熱々のスープに味噌の甘さ、時折ピリっとくる辛さがその甘さを押し上げてます。
これが時々食べたくなるんですよね。

具材
バターをスープに溶かしていきますと、コクが更に加わってこれまた美味しい。

麺

チャーシュー
大ぶりかつ厚みのあるチャーシューも変わらず。

これから少しずつ寒くなってきます、そうなるとまた食べたくなると思います。
屋号は変わっても味はそのまま。
美味しかったです、ごっちゃまでした。


好み度・・・75点
あっさり○-○-○-●-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


★お店情報★
すすきのラーメン かっつも亭
【住所】知多市南粕谷3-16
【営業時間】11:30~14:30,17:00~21:30
【定休日】水曜
【駐車場】有り

駐車場所
尚駐車場はこの図の通り駐車して下さいとのこと。ご注意を。




[ 2012/10/12 00:00 ] 知多市 | TB(0) | CM(0)

昭和歌謡ショー(東京都豊島区)

昭和歌謡ショー
東京都豊島区・昭和歌謡ショー へ。

店名のまんまですが、渡哲也の「くちなしの花」など昭和歌謡が流れる店内は、
カウンター席が6席のみのこぢんまりとしたもの。
お店に入ると「いらっしゃいませ、こんにちは。」とニコっと笑う店主が出迎えてくれます。
店主は一風堂で修業されていたんだそうです。

王道の醤油ラーメン・玉子入り(¥800)
王道の醤油ラーメン・玉子入り(¥800)

「化学調味料は一切使ってません。」と店主。
手渡された丼から立ち上る醤油の香りがたまりませんね。
見た目ほどの醤油辛さは全くなく、丸みがあります。
美味しいですね~。

麺

玉子
玉子は半熟、ほんのりと味が乗っていて美味しい。

チャーシュー
チャーシューに関しては食感といい旨み感といいもう一つといったところ。

他のトッピング類はどれも良かったです。

美味しかったです、ごっちゃまでした。


好み度・・・75点
あっさり○-●-○-○-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


地球の塩ラーメン(¥800)
地球の塩ラーメン(¥800)

こちらは嫁さんが。
醤油に使われているチャーシューと玉子とを使い分けている拘りが良いですね。
こちらのにはうっすらとしたもので塩によく合ってました。


嫁さん的好み度・・・70点
あっさり●-○-○-○-○こってり


★お店情報★
昭和歌謡ショー
【住所】東京都豊島区巣鴨4-35-2
【営業時間】11:00~15:00,17:00~22:00
【定休日】月曜
【駐車場】なし
【店主ブログ】http://ameblo.jp/ramen20100710/


[ 2012/10/08 00:00 ] 東京都豊島区 | TB(0) | CM(0)

総本家 好来道場(名古屋市千種区)

総本家 好来道場
名古屋市千種区・総本家 好来道場 へ。

快老麺(¥800)
快老麺・並(¥800)

昆布
トロロ昆布で蓋をされたドンブリ。
この昆布が次第にスープに溶け出すんですが、
それから出るほのかな酸味がスープと相まって美味しいんです。
この日はタレの効かせ方も私好みでどんどんスープを飲んでしまいました。

麺

チャーシュー
厚みはないですが、大振りなチャーシューが4枚。
旨味たっぷりで食べ応えもあるんですよね。

この1杯だけで十分にお腹を満たすことが出来ました。
最近食べる量が減りました。
また伺います、美味しかったです。
ごっちゃまでした。


好み度・・・80点
嫁さん的好み度・・・75点
あっさり○-●-○-○-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆良


★お店情報★
総本家 好来道場
【住所】名古屋市千種区春岡通6-1-16
【TEL】052-735-3655
【営業時間】11:00~14:00
【定休日】日曜
【駐車場】有り


[ 2012/10/04 00:00 ] 名古屋市千種区 | TB(0) | CM(0)









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