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町田汁場 しおらーめん進化(東京都町田市)

進化
東京都町田市・町田汁場 しおらーめん進化

煮干塩(¥700)
煮干塩(¥700)

煮干しから出る芳ばしい香りが鼻を刺激してくれます。
スープを飲んでみますと、タレは控えめ。
煮干しが強めながらもエグさはなく、美味しいです。

麺(煮干し)
麺は全粒粉の細麺。
ツルっ、もちっとした食感が良く、スープに合ってますね。

チャーシュー
チャーシューは薄めの味付け。肉自体も大変美味しいモノ。
好みですね。

丼の手前に添えられているのはセイヨウワサビ(ホースラディッシュ)。
これを少しずつスープに溶かしながら頂くと、
ピリっとした辛さでスープが引き締まるのが判ります。

想像していたものとは違いましたが、
こういう味もあるんだと、新しい発見でした。

好み度・・・80点
嫁さん的好み度・・・85点
あっさり
●-○-○-○-○こってり

しおらーめん(¥700)
しおらーめん(¥700)

美しいビジュアルです。

麺(塩)
煮干しとは違った細麺を使用。

どちらも大変美味しかったです。
広めの厨房で、店主一人で切り盛りしておられましたが、
とにかく無駄のない動きで丁寧に、素早く提供されていました。
ごっちゃまでした。


好み度・・・80点
嫁さん的好み度・・・85点
あっさり
●-○-○-○-○こってり

★お店情報★
町田汁場 しおらーめん進化
【住所】東京都町田市森野3-18-17
【TEL】0427-05-7122
【営業時間】11:00~16:00、18:00~20:00
日11:00~17:00
【定休日】月・火曜(※祝日の場合翌日)
【駐車場】有り(※3台)
【接客】悪☆-☆-★-☆-☆良
【店主ブログ】http://ameblo.jp/shinka-shio/

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[ 2013/07/17 00:00 ] 東京都23区以外 | TB(0) | CM(0)

立川中華そば 魚魚(東京都立川市)

魚魚
東京都立川市・立川中華そば 魚魚 へ。

2ヶ月以上前の記事です。

焦がし煮干し醤油(¥750)
焦がし煮干し醤油(¥750)

麺

具材
<焦がし煮干し>という製法、ネーミングに惹かれて注文。
と言いましても、こちらのこの一杯には以前から興味がありました。
それが災いしたのか、勝手にハードルを上げ過ぎてしまっていたようで。
ごっちゃまでした。


好み度・・・80点
嫁さん的好み度・・・80点

あっさり○-○-●-○-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


焦がし煮干し塩(¥800)
焦がし煮干し塩(¥800)

こちらは嫁さんが。
醤油に比べるとかなりのトーンダウンは否めません。


嫁さん的好み度・・・75点
好み度・・・70点

あっさり○-○-●-○-○こってり


★お店情報★
立川中華そば 魚魚
【住所】東京都立川市柴崎町3-6-29
アレアレア2 3F
【TEL】042-527-1139
【営業時間】11:00~0:00
【定休日】無休
【駐車場】有り


[ 2013/03/28 00:00 ] 東京都23区以外 | TB(0) | CM(0)

中華そば ムタヒロ(東京都国分寺市)

中華そば ムタヒロ
東京都国分寺市・中華そば ムタヒロ へ。

もう2ヶ月前の記事を今更更新することに。

ワハハ煮干しそば(¥700)
ワハハ煮干しそば(¥700) ※背脂少なめ

背脂
煮干しがしっかりと効いたスープに背脂から出る甘みが何とも良いですね。
背脂に関しては注文時に少なめ・普通・多めを選択出来るんですが、
訊かれるのは、このメニューのみ(?)みたいです。
タレの効かせ方も私好みです。

麺
麺は太縮れ麺、明らかに茹ですぎではないでしょうか?
普通に茹でられていれば、もっとプリっとした食感が楽しめそうな麺です。

チャーシュー

麺の茹で加減が残念でしたが、それ以外は美味しく頂くことが出来ました。
代表・新井さんの、また来たいなと思わせる細やかな接客も気持ちが良かったです。
美味しかったです、ごっちゃまでした。


好み度・・・80点
嫁さん的好み度・・・83点

あっさり○-●-○-○-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-☆-★


ワハハ煮干しそば 塩(¥700)
ワハハ煮干しそば 塩(¥700)

こちらは嫁さんが。
醤油に比べるとかなりトーンダウン。


嫁さん的好み度・・・80点
好み度・・・75点

あっさり●-○-○-○-○こってり


★お店情報★
中華そば ムタヒロ
【住所】東京都国分寺市南町3-15-9
【TEL】042-315-2728
【営業時間】11:30~15:00、18:00~23:00
日・連休最終日11:30~15:00、18:00~21:00
【定休日】月曜
【駐車場】なし(※店舗前にコインP有り)
【店主ブログ】http://blog.livedoor.jp/muta4545/


[ 2013/03/26 00:00 ] 東京都23区以外 | TB(0) | CM(0)

煮干しらーめん 青樹(東京都立川市)

煮干しらーめん 青樹
東京都立川市・煮干しらーめん 青樹 へ。

醤油煮干しらーめん・あっさり(¥650)
醤油煮干しらーめん・あっさり(¥680)

しっかりと煮干しが感じられるスープはエグみもなく、美味しいですね。
一口飲むだけでホっと一息つけるような優しい味わいです。

麺
麺は全粒粉の細麺。

チャーシュー
チャーシューは、噛むとハムの様な歯ごたえと、旨みが出てくる美味しいもの。

美味しかったですね、近くにあればちょくちょく通っているだろうな。
ごっちゃまでした。


好み度・・・80点
嫁さん的好み度・・・80点

あっさり●-○-○-○-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


塩煮干しらーめん・あっさり(¥650)
塩煮干しらーめん・あっさり(¥680)

こちらは嫁さんが。


嫁さん的好み度・・・75点
好み度・・・70点

あっさり●-○-○-○-○こってり


醤油煮干しらーめん・こってり(¥650)+中盛り(¥100)
醤油煮干しらーめん・こってり(¥680)+中盛り(¥100)

こちらは同行者の方が。
最初に頂く1杯なら私は、こちらが好みです。
煮干しの効き方もなかなかエグいですし、動物系スープの比重が高くかなりヘビーですよ。


好み度・・・80点
あっさり○-○-○-○-●こってり


★お店情報★
煮干しらーめん 青樹
【住所】東京都立川市高松町3-14-1
【TEL】042-527-3443
【営業時間】11:00~16:00,17:30~23:00
土曜 11:00~22:00
日祝 11:00~21:00
【定休日】無休
【駐車場】なし
【HP】http://niboshiaoki.com/


[ 2013/02/27 00:00 ] 東京都23区以外 | TB(0) | CM(0)

らーめん愉悦処 鏡花(東京都立川市)

鏡花
東京都立川市・らーめん愉悦処 鏡花 へ。

煮干しの香りが漂う店内、真っ暗・・・。
ドンブリが置かれる位置にペンライトぐらいの大きさの証明が各席に据えられているだけ。

ドロ煮干し(¥800)
ドロ煮干し(¥830)

こちらに来ることがあったらと決めていました。

スープ
エグい!でも全く嫌らしくないのが良いですね。

麺

具材

チャーシュー
チャーシューなどのトッピング類も美味しかったです。

券売機のボタンの位置が真ん中から低め(ぐらいだったかな)ということから、
なかなか分かり辛いですけど、これは煮干しが好きな方ならぜひ押してみて下さい。
美味しかったです、ごっちゃまでした。


好み度・・・85点
嫁さん的好み度・・・83点

あっさり○-○-○-●-○こってり
接客 悪☆-☆-☆-★-☆


醤油ラーメン(¥780)
醤油ラーメン(¥780)

こちらは嫁さんが。
油で蓋をされているので、スープがアツアツ。
甘めだけど、これは悪くないですね。


嫁さん的好み度・・・80点
好み度・・・80点

あっさり○-○-●-○-○こってり


★お店情報★
らーめん愉悦処 鏡花
【住所】東京都立川市柴崎町2-12-20
【TEL】042-525-3371
【営業時間】11:30~15:00,18:00~22:00
土日祝 11:30~22:00
【定休日】無休
【駐車場】なし


[ 2013/02/15 00:00 ] 東京都23区以外 | TB(0) | CM(2)









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